La alimentación en el contexto de la crisis ecosocial

En el actual contexto de confluencia de crisis sistémicas, la viabilidad, seguridad y sostenibilidad de los sistemas alimentarios se ven gravemente comprometidas.

A través de la Monografía sobre Alimentación en el contexto de la crisis ecosocial, incluida en el II Informe Ecosocial sobre la calidad de vida en España, nos proponemos abordar de forma integral la situación del sistema agroalimentario español y sus profundas implicaciones en la calidad de vida de la ciudadanía.
La publicación, estructurada en cinco capítulos elaborados en colaboración con equipos multidisciplinares de investigadoras e investigadores procedentes de diversas universidades y centros de investigación españoles, ofrece un análisis riguroso que conecta las transformaciones productivas, los cambios en los hábitos de consumo, los impactos ambientales, las consecuencias sanitarias y las alternativas emergentes para reconducir el modelo alimentario hacia horizontes más justos y sostenibles.
De este modo, la monografía no solo proporciona un diagnóstico sólido de las problemáticas que atraviesan el sistema alimentario, sino que también traza posibles vías de transformación, situando el derecho a la alimentación y la sostenibilidad de la vida en el centro del debate público y político.

Intervienen:

Manuel González de Molina, Catedrático de Historia en la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla.
Sonia Oteros Estévez, Investigadora del Grupo de Investigación en Sociología de la Alimentación de la Universidad de Oviedo.
Eduardo Aguilera Fernández, Investigador científico en el Instituto de Economía, Geografía y Demografía del CSIC.
María José La Rota-Aguilera, Investigadora en el Observatorio para la Acción y la Investigación en Alimentación de la Universidad de Barcelona.
Mónica Di Donato, Investigadora del Área Ecosocial de FUHEM.

Presenta y modera: Santiago Álvarez Cantalapiedra, Director del Área Ecosocial de FUHEM.

Asimismo, os informamos de que, a partir del 20 de marzo, el Informe completo —incluida la Monografía— estará disponible para su libre descarga a través de nuestra página web.